Què és un sommelier?
Tens curiositat per saber què és un sommelier? Al món del vi, una figura monopolitza l’escena. Sense ella, aquesta beguda tindria el glamour d’un refresc. Estem parlant de l’agustador de vi, de la peça central a l’hora de garantir la qualitat i gaudir plenament de cada ampolla. Però, què és aquest expert que dedica la seva vida a l’avaluació dels vins i quina feina exactament?
Què és un sommelier de vi?
Un sommelier és un professional especialitzat (hiper) i no només en vins, sinó també en cerveses, licors i altres begudes. No només degustar i avaluar vins, sinó que també aconsella als clients les millors opcions segons els seus gustos i les característiques dels plats adequats per maridar. Aquest expert es troba generalment en restaurants de gran nivell o en botigues especialitzades i esdeveniments de tast.
Què fa un sommelier?
- Selecció: un sommelier tria i compra vins que s’oferiran en un restaurant o botiga. És a dir, conèixer a fons les diferents regions del vi, varietats de raïm i processos d’elaboració.
- Consells: proporciona recomanacions als clients i els guia cap a una elecció perfecta per a cada ocasió i plat. El seu profund coneixement li permet suggerir aparellaments que milloren tota l’experiència.
- Avaluació: realitza tastos periòdics per avaluar la qualitat dels vins; Assegura que es troben en el seu punt òptim per al consum; És a dir, té una comprensió del desenvolupament del vi al llarg del temps.
- Gestió del celler: és responsable de l’organització i el manteniment del celler. Saben bé que l’emmagatzematge de vins ha d’estar sempre en les condicions adequades per preservar la seva qualitat.
- Educació: un sommelier també dedica el seu temps a educar el personal del restaurant i els clients sobre el vi: organitza tastos, tallers i esdeveniments especials.
Diferència entre Sommelier i Catador | El camí de l'artista
Per convertir -se en sommelier, es requereix una formació extensa i un paladar sintonitzat. Hi ha diverses escoles i programes de certificació a tot el món que ofereixen cursos especialitzats a Sommelie. Algunes de les certificacions més reconegudes són: Court of Master Sommeliers (CMS), Wine & Spirit Education Trust (WSET), Masters of Wine Institute (MW). Tot amb una reputació mundial.
Tant si es recomana el maridatge perfecte, la gestió d’un magatzem o l’educació d’altres sobre les meravelles del vi, el sommelier té un paper icònic en la indústria vitivinícola. Ser sommelier és una vocació artística i una passió pel món del vi. Aquests experts dediquen anys i anys a estudiar i després perfeccionar el seu paladar; Sempre estan a la recerca d’una nova experiència i sabors inusuals. La propera vegada que gaudiu d’un vi excepcional, recordeu que darrere d’aquesta experiència hi ha un sommelier que ha dedicat la seva vida a fer -ho possible. Ara gaudiu com a expert, salut!
Apreneu dels experts en sommeliers
Ningú és millor guiar -vos en el camí d’aprenentatge que un expert en el tema. Els sommeliers que col·laboren amb nosaltres, sens dubte, són experts en el món del vi. Poques experiències són tan agradables com aprendre dels vins.
Dóna lloc a que això es converteixi, possiblement, la vostra afició preferida. Aprendràs com tastar un vi rosat. Reserva avui un tast de vins de Barcelona amb nosaltres i aprèn els secrets d’aquesta beguda que a tothom li agrada.
